盒马鲜生:新零售模式如何创新

与生活息息相关的零售业,在新技术的推动下正一步步走向社会前端。互联网行业的崛起,从技术层面上给予传统零售业蜕变的机会,让零售业跟随着社会脚步不断革新,焕发出新的生机。盒马鲜生作为先吃到新零售甜头的代表,阿里巴巴是如何利用这形式一步步引领行业走向创新呢?

盒马鲜生的试水

自2016年马云抛出新零售概念开始,阿里巴巴便在部署全新的零售模式。盒马鲜生的运营,就是其试水的一个重要手段。在如今的消费时代,只有线上线下的结合才能拯救日益衰退的零售行业。盒马鲜生,结合“传统商超+外卖+盒马APP”,开创了互联网驱动、线下体验的复合模式,一定程度上成为新零售模式的标杆。

盒马鲜生从本质上来说还是一种线下的零售超市,但线上APP的加入,让盒马鲜生实现了线上线下的深度融入。用户可以到线下门店进行消费,也可以通过盒马APP进行下单,完成用户的消费行为。

目前盒马鲜生已在全国开设46家门店,其中上海首店已经实现盈利目标。未来,盒马生鲜计划将在中国开设2000家以上门店,准备快速覆盖线下零售。盒马生鲜可谓是以一种强势的姿态大力铺设市场。


智能技术的助力

盒马鲜生与传统线下门店的区别就在于,大数据、互联网、智能化设备的完美结合,实现人、货、场三者之间的优化匹配。在保证用户体验的前提下完美融入智能化技术,多方面创新零售模式。

在盒马鲜生后端,每个商品都有独特的电子标签。当线上下单之后,拣货员根据订单前往仓储区拣货,用PDA扫码之后放入专用拣货袋,并挂上输送带,从而进行配送,智能技术的使用实现了效率的提升。全数字化的供应、销售、物流过程保证了配送速度与用户体验。

盒马鲜生全店不接受现金付款,仅使用支付宝结账。到店消费的用户必须下载盒马APP,成为注册会员后通过盒马APP或者支付宝进行支付。强制性的支付手段能够有效保证用户消费数据的提取,同时创造良好的引流效果,保证支付宝的全渠道营销。


新鲜概念的引入

盒马鲜生作为一家以吃为主要场景的线下超市。其在对待食材的态度上,就一个字“鲜”。每日提供新鲜的蔬菜、肉类、牛奶等,坚持不卖隔夜的生鲜。同时小包装的销售方式保证了食材的当天使用,不用担心因过量导致的食材浪费和储存问题。

另外,盒马鲜生也在推动“生熟联动”与“熟生联动”的体验方式。消费者在选购水产品之后如不愿自己烹饪,可选择在门店制定海鲜的做法。另外,如果愿意,还可以直接购买制作食物所需的调料自行加工,同时盒马APP中也有相应的视频教学可让用户参考。

除了食材的新鲜之外,盒马生鲜也在倡导新鲜的方式去享受生活。盒马鲜生在门店中提供了各式各样的场景,引导消费者去拍照、分享,创造新的生活观念和新鲜有趣的做饭方式,培养消费者的粘性与消费习惯。

盒马鲜生的创建,是在互联网时代下联合智能技术创新零售模式的全新尝试。就目前来看,阿里巴巴旗下盒马鲜生的运营模式值得传统零售行业借鉴。在当前的大时代,新零售模式已经势不可挡了。